Описание

Агар-агар является натуральным растительным аналогом желатина. Его получают путём экстрагирования из красных водорослей, произрастающих в бассейне Тихого и Индийского океанов, Черном и Белом море. В кулинарии агар-агар широко применяется для приготовления зефира, мармелада, пастилы, жевательных конфет, суфле и джемов, сыров, консервов, мясных и рыбных студней, соусов. В рецептах мороженого агар-агар препятствует образованию кристаллов льда. В отличие от желатина он не имеет вкуса и запаха, что положительно сказывается на качестве готовых блюд, отличается лучшими желирующими свойствами. Идеально подходит для вегетарианской и постной кухни.

Детали

Страна

Россия